台湾养鳗大亨攻佔米其林料理

台湾养鳗出口大亨阮旭扬董事长转战日式顶级鳗鱼料理餐厅!8月30日于台北最热闹的六条通上盛大开张,现场邀请到资深前主播盛竹如及台北市长候选人柯文哲等贵宾到场进行「抓鳗」,一同挑战养鳗鱼生龙活虎的生命力,感受台湾特有的「鳗文化」,并品尝鳗鱼「美味入魂」的滋味。

台湾养鳗大亨攻佔米其林料理

台湾素有「鳗鱼王国」之称,养鳗出口大亨阮旭扬经历了70年代台湾鳗鱼界最辉煌时期,以一条龙式的生产模式,立足于台湾的鳗鱼业界。但后来因产量过剩而价格暴跌的低潮期,及近年来鳗苗捕获量骤减的困境,有感于国内鳗鱼消费市场的渺小,为了让鳗鱼养殖户能更安心地投入这个产业,阮旭扬决定投入创作鳗鱼料理,开设顶级日式餐厅「浪漫鳗屋」,打造「米其林级」的鳗料理,希望藉此让更多台湾人品嚐到鳗鱼「真正的美味」。

台湾养鳗大亨攻佔米其林料理

「御成町-浪漫鳗屋」位于台北市精华地段的六条通上,以浓厚的日式风格打造室外造景,店内则特别设置了开放式的烤鳗台及冰柜,让来店顾客能够清楚地看见烤鳗职人专业的烧烤技巧,以及食材的品质与新鲜度。有别于一般的日式居酒屋,浪漫鳗屋研发出数十种鳗鱼创意料理、日式丼饭、海鲜料理,并附有专属包厢,让来店的顾客们能有不一样的视觉与味觉享受,体会到鳗鱼料理鲜美的滋味。食材方面,除了自家饲养的鳗鱼、龙胆石班之外,还有原产地媲美日本等级的各项美味。

台湾养鳗大亨攻佔米其林料理

为了推广来自于台湾最专业、米其林级的创意鳗鱼料理,知名资深媒体人蔡玉真也投资浪漫鳗屋,并担任行销总监。她特别邀请美食专家吴恩文搭档主持,媒体好友知名财经主持人陈斐娟、「股市宪哥」赖宪政、「台湾好媳妇」佩甄等人都到场祝贺。御成町-浪漫鳗屋希望能藉此提供台湾老饕一个新选择,将台湾鳗鱼养殖业者带向更具国际市场的层级,再创台湾鳗鱼养殖的高峰。

台湾养鳗大亨攻佔米其林料理

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